Manual de Boas Práticas para a Criação de Frango de Corte
Autor/Editor: Moja Serviços Limitada.
Casimiro Macou
Design/Layout: Moja Serviços
Revisão:
GIZ: Inácio Muthetho
ADPP: Eufrásio José
Financiador:
Implementador:
Projecto: EMPREGA Rural – Emprego Juvenil Rural
Sofala, Maio de 2023.
ÍNDICE
FICHA TÉCNICA
INTRODUÇÃO
História da Avicultura Mundial.
A avicultura, actualmente, é uma actividade económica internacionalizada e uniforme,
sem fronteiras geográficas de tecnologias.
De acordo com Lana (2000), a galinha teve origem há aproximadamente 150 milhões
de anos na Índia. Em Moçambique, ao longo da história, praticava-se a avicultura
tradicional e familiar, produzida para o próprio consumo.
As características da actividade avícola contribuem para aumentar a geração de
emprego e da renda para as famílias produtoras. Além disso, tem vantagem de não
depender de factores sazonais e de permitir a exploração simultânea com outras
actividades agropecuárias.
No Mundo, não existe uma data sabida do início da avicultura, sendo praticado no
velho mundo desde bons tempos A.C.
A avicultura é a criação de aves para a produção de alimentos: carne e ovos. A
actividade responsável pela sanidade dessas aves, através de planos de biossegurança
na cadeia de produção, no processamento industrial e chegando como alimento no
mercado.
Dentre as espécies criadas, destaca-se o frango e, em escalas menores, aves como de
postura, patos, gansos, marrecos, codornizes e avestruzes.
O Manual de Maneio de Frangos de Corte, destaca os principais factores que podem
influenciar o desempenho dos frangos. Ele faz parte do serviço de informação técnica.
As recomendações nele contido, são baseadas em modernos conhecimentos
científicos e na experiência prática obtida em todo o mundo.
O Manual de Maneio de Frangos, foi elaborado para servir de referência, como um
suplemento às suas próprias práticas de maneio, para que você possa aplicar seus
conhecimentos e critérios para alcançar bons resultados continuamente com a criação
de frangos de corte.
MODELOS DE EXPLORAÇÃO (SISTEMA DE INTEGRAÇÃO, COOPERATIVO E INDEPENDENTE).
Sistema de Integração.
Neste sistema são aliados os vários sectores da criação e abate de frangos, dividindo os
custos e lucros com o objectivo de viabilizar e racionalizar a produção.
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As vantagens do sistema de integração para o criador, contam: (a) não precisa investir
seu capital directamente no mercado (riscos); (b) assistência técnica gratuita e
actualizada; (c) recebe pintos e insumos de qualidade; (d) maior segurança para
manter a sua produção; (e) sobrevivência nas variações de mercado.
Sistema cooperativo.
Neste sistema, o criador participa da organização e das decisões, correndo os riscos de
um eventual fracasso das operações. A cooperativa muitas vezes produz pintos e
rações, consumidos dentro do próprio sistema.
Os insumos são repassados aos cooperados pelo custo de produção. No final da
criação, os frangos são agregados aos insumos, as demais despesas.
As despesas administrativas, técnicas e operacionais também são agregados ao custo
e rateadas entre o total de frangos produzidos por aquele cooperativista.
Os lucros obtidos podem ser destinados a novos investimentos pela cooperativa;
aplicados no mercado financeiro, mantidos em reserva ou distribuídos entre os
cooperativistas. Neste caso os dividendos são proporcionais às cotas de participação.
Sistema Independente
Neste sistema, o produtor é responsável por todo o processo de produção de frango,
pois toda e qualquer decisão tem carácter pessoal. Os riscos envolvidos nas operações
são d sua inteira responsabilidade.
Este é um sistema administrativamente muito pesado, com o avicultor tendo que pensar
e decidir sozinho sobre tudo: como e de quem adquirir os pintos, a ração, a qualidade
dos produtos, os riscos sanitários, a venda dos frangos, etc.
Em Moçambique, este sistema encontra-se mais nas proximidades de cidades
pequenas e médias.
Principais objectivos do programa de criação de Frango de Corte
Produzir carne para o consumo e melhorar a nutrição das famílias Moçambicanas;
Criar um rendimento sustentável para os pequenos avicultores, através da comercialização
carne e seus derivados.
Características do Frango de Corte
Boa voracidade à ração nas primeiras semanas
Rusticidade às condições de maneio
É Resistente a doenças;
Excelente rendimento de corte
Tem Carne macia, firme, suculenta e saborosa;
É muito nutritiva;
da
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Pode pesar até 1.3 kg no final do ciclo;
